Seizoen: 10 x knolselderij
In deze video laat ik zien hoe makkelijk het is om een knolselderij schoon te maken. En ik laat je 10 verschillende bereidingswijzen zien. De groente is zo veelzijdig! Bovendien is ie maanden houdbaar op een koele, droge plaats. Dat is precies de reden waarom deze groente zo geschikt is voor de wintermaanden. De knol wordt geoogst aan het einde van het jaar in oktober en november. Dan koop je ze met het loof eraan. Het jonge loof is lekker in een bouillon of fijngesneden door de erwtensoep. Vanaf december worden de Nederlandse knollen alleen nog kaal verkocht. Kleine knollen smaken iets beter dan de grote. Maar klein of groot, met of zonder loof, alle knolselderij is lekker.
Hieronder vind je de bijbehorende blog en alle bijbehorende recpeten.
