Gluhwein / Bisschopswijn
Kruidige stevige bisschopswijn. Was het maar altijd Sinterklaas...
basis bereiden: 10 min.
afkoelen: 30 min.8 glazen
Ingredienten
- 1 fles jonge rode wijn (weinig tannine, bv Spaanse Temranillo)
- 400 ml water
- 1 sinaasappel
- 2 pimentbollen
- 5 kruidnagels
- 100 g suiker
- 1 blaadje laurier
- 2 kaneelstokken
- 100 ml cognac of vieux
- 100 ml rode port
Werkwijze
Stap 1/ Verhit de wijn met het water in een pan op laag vuur.
Stap 2/ Snijd de sinaasappel met schil en al in grote stukken en doe deze samen met de piment, kruidnagels, suiker, laurier en kaneelstokken bij de wijn.
Stap 3/ Laat de wijn 20 min. trekken op laag vuur (het mag niet koken!). Laat afkoelen en zeef sinaasappel en de specerijen er uit. Roer de cognac en port erdoor.
Bekijk hier de video
