Koken met Kennis
Leert je beter en lekkerder koken
  • Recepten
  • Video’s
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Kookkennis
  • Workshops

Kookkennis: keukenlab

fruit patisserie
Kennis

Rabarber crumble

Rabarber crumble In de meivakantie was ik in Engeland en lunchte ik met m’n gezin in een prachtige pub. Voor…

KeukenlabTechnieken
cakes patisserie
Kennis

Drie keer cake

Vaak lijken de simpelste gerechten nog flink tegen te vallen. Zo heb ik altijd problemen gehad met het bakken van…

KeukenlabTechnieken
cakes chocola patisserie
Kennis

Super chewy brownies

Ik ben een tijd lang verslaafd geweest aan Brownies. In mijn  bakte ik ze bijna elke dag. Ik had daarvoor…

KeukenlabTechnieken
aardappelen frituren
Kennis

De perfecte friet

Friet heeft een imago probleem. Het is vet en daarom ongezond. Maar goeie frieten hoeven helemaal niet vet te zijn….

KeukenlabTechnieken
eieren sauzen
Kennis

Hollandaise en bearnaise

Bearnaise is mijn favoriete saus. Zeker in combinatie met gepocheerde eieren. Ik heb de saus daarom ontelbare keren staan kloppen….

KeukenlabTechnieken
Kennis

Geschift van mayonaise

Geschift van mayonaise Zelf wel eens geschift geworden van mayonaise maken? Ik wel maar ik weet nu wat me te…

IngrediëntenKeukenlabTechnieken
Kennis

Wat is koken met kennis?

Welkom op Koken met Kennis, het platform om beter en lekkerder te koken. Met recepten, technieken en tools leggen we uit hoe je dat doet. Met kennis uit ons keukenlab leer je ook waarom dat zo is.

ActueelKeukenlab
roken tofu-tempeh-seitan
Kennis

Roken; zo doe je het thuis

Eten roken lijkt moeilijk maar niets is minder waar. Iedereen kan thuis zonder speciale apparatuur meteen aan de slag. Alles…

KeukenlabTechnieken
koekjes patisserie
Kennis

Video koekjes bakken

Deze video bewijst maar weer eens dat goed koken, of in dit geval koekjes bakken, vooral een kwestie van temperatuur is….

KeukenlabTechnieken
  • < Vorige
  • Volgende >

Categorieën

  • Actueel
  • Ingrediënten
  • Keukenlab
  • Technieken
  • Tools

De Koken met Kennis nieuwsbrief verschijnt elke maand en staat vol met interessante kookweetjes, updates van de website en andere nieuwswaardigheden.

Home

  • Recepten
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Tools
  • Keukenlab

Kennis

  • Actueel
  • Cursussen
  • Video's

Over ons

  • Wie zijn wij?
  • Missie
  • Publicaties
  • Kennis inhuren?

Contact

  • eke@hetkookkantoor.nl
Realisatie door RK Mediadesign
© Copyright 2025, Koken met Kennis

Menu

  • Recepten
  • Video’s
  • Technieken
  • Ingrediënten
  • Kookkennis
  • Workshops

Koken met Kennis verklaart op een wetenschappelijke manier wat er in je pannen gebeurt. Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief en ontvang elke twee weken updates uit de keuken van Koken met Kennis. Wil je uitgebreide achtergrondinformatie, nieuwe recepten, foto’s en video’s dan kun je je later ook abonneren op onze betaalde nieuwsbrief. Zo leren we je beter en lekkerder koken.