DE BASIS 19: Scrambled eggs
Lekker scrambled eggs (roereieren) bak je niet te lang en niet te heet!
De Basis eieren
In deze serie over eieren mogen de scrambled eggs – of op z’n Nederlands roereieren – niet ontbreken. Dit is mijn favoriet. De kunst van goeie scrambled eggs zit hem in temperatuurcontrole. Voordat je het weet zijn de eieren te gaar en worden ze stevig en hard. Zorg ervoor dat de pan niet te heet is en bak de eieren niet te lang!
