Vloeibare chocoladecake

cakes patisserie

In Frankrijk noemen ze vloeibare chocoladecakejes ‘moelleux au chocolat’, in Engeland ‘chocolate fondant’. In het Nederlands bestaat niet zo’n mooi woord, daarom noem ik ze vloeibare chocolade cakejes. Een hele mond vol. Geloof me, dat is precies wat je wilt als deze cakejes in de oven staan. Ze ruiken heerlijk en smaken fantastisch. De truc voor de vloeibare binnenkant is het invriezen van de cakejes voordat je ze afbakt. In onderstaande video en recept leg ik uit hoe je ze maakt.

Meer weten over hoe je chocola of cacao gebruikt in gebak? Lees dan onderstaand blog.