Gestoomde cake
Een cake hoeft niet persé in de oven, met stoom wordt ie ook gaar. Je krijgt dan alleen geen bruin korstje omdat stoom niet heet genoeg is om de suikers te karameliseren. Maar door de stoom blijft de cake wél lekker smeuïg en zacht. In Indonesië weten ze dat al eeuwen en daar komt het recept van de roti kukus vandaan. In de video laat ik zien hoe je te werk gaat.
